松茸が1パック300円になった日 （外部サイトで読む）
【 香り戦争勃発。きのこが社会を裂く。 】
人工栽培によって「松茸」がついに量産可能となった日本。対抗するかのように、しめじに松茸の香り成分「マツタケオール」を合成させた“松茸風しめじ”も登場。どちらも同価格同時期に市場に並び、「本物とは何か」をめぐる論争が社会を二分し始める。
科学か、文化か、価格か、記憶か
——家庭でもメディアでも、香りの正義が揺らぎ出す。テレビは対立を煽り、人々は“食べる前から騒ぐ”ようになっていた。
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