世界の調理器具市場調査：産業動向、シェア、市場規模、予測の分析レポート2024

QYResearch株式会社

ノンスティック・サーフェスとは、他の素材がこびりつく力を弱めるように設計された表面のことである。焦げ付きにくい調理器具は一般的な用途で、焦げ付きにくいコーティングによって、食品が調理器具にくっつくことなく焼き色をつけることができる。
焦げ付きにくい調理器具の場合、焦げ付きにくいコーティングによって、食材がフライパンにくっつくことなく焼き色をつけることができる。ノンスティックとは、ポリテトラフルオロエチレン（PTFE）でコーティングされた表面を指すことが多く、その代表的なブランドが「テフロン」である。近年、PTFEを中心とした健康への懸念から、焦げ付きにくい調理器具の世界では新しい素材としてセラミック・コーティングが開発されている。これが最も安全で環境に優しい選択肢であると広く考えられている。セラミックにはPTFEとPFOAが含まれていない（PTFEとPFOAについては後述）。
21世紀には、アルマイト、セラミック、シリコーン、鋳物ホーロー、調味料入り調理器具など、他のコーティングもノンスティックとして販売されるようになった。

QYResearchが発行した最新市場調査レポート「調理器具―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2024～2030」によると、調理器具の世界市場規模は2029年までに59.4億米ドルに達し、予測期間中の年平均成長率は3.0％と予測されています。

調理器具の世界の主要メーカーは、SEB、China ASD、Meyer Corporation、NEWELL、BERNDES、The Cookware Company、Neoflam、Nanlong、Cuisinart、Sanhe Kitchenwareなどである。2021年、世界の上位5社の売上高シェアは約19.0％であった。